Dijon, capital da região da Borgonha, é uma cidade rica em história e cultura. Explorar o centro histórico é uma das melhores maneiras de absorver a essência local. As ruas de paralelepípedos, repletas de edifícios medievais, conduzem os visitantes a locais icônicos como a Igreja de Santo Benigno, que exibe uma arquitetura impressionante e belos vitrais.

Outro destaque da cidade é o Palácio dos Duques de Borgonha, onde se pode aprender sobre a história da região e apreciar a arte e a arquitetura do passado. O palácio abriga o Museu de Belas Artes, que possui uma coleção diversificada de obras, desde a Idade Média até o século XX. Para os interessados nas tradições alimentares locais, é recomendável uma visita ao Mercado de Les Halles, onde é possível encontrar produtos frescos e iguarias típicas da Borgonha, como mostarda de Dijon e vinhos renomados.

Dijon também é conhecida por sua gastronomia diversificada. Provar a culinária local em pequenos bistrôs vai enriquecer a experiência, permitindo saborear pratos como a famosa fondue de queijo e a ostra de Borgonha.

A cidade é ideal para passeios a pé, e muitos visitantes desfrutam de caminhadas pelo Parque da Colombière, um espaço verde que oferece um refúgio tranquilo. Além disso, a cidade é o ponto de partida perfeito para explorar as rotas de vinho da Borgonha, onde é possível visitar vinhedos e degustar alguns dos melhores vinhos do mundo.

Por fim, não deixe de conferir as atividades culturais que ocorrem regularmente na cidade, como festivais, concertos e exposições que celebram a vida artística local e sua história rica.