Popayán, kjent for sin koloniale arkitektur og rike kulturarv, er et besøk verdt for den som ønsker å oppleve en unik del av Colombia. Historisk betydning i denne byen er tydelig, da den er difinert som en av landets eldste byer. Bygninger i den historiske sentrum presenterer et blendende bilde av spansk kolonistil, og en spasertur gjennom de brosteinslagte gatene gir et innblikk i fortidens liv.

Et av høydepunktene i Popayán er Katedralen i Popayán, en majestetisk byggverk som ligger ved den sentrale plassen. Den gir et vakkert utsiktspunkt for besøkende som ønsker å beundre den imponerende arkitekturen. Museer, som Museo Nacional Guillermo Valencia, tilbyr interessante utstillinger som gir innsikt i regionens historie og kunst. Her kan man se både moderne og klassisk kunst, og få en bedre forståelse av Popayáns kulturelle mangfold.

Det er også verdt å oppdage lokale tradisjoner og festivaler, hvor Festival Internacional de Arte er en av de mest kjente. Denne festivalen fremhever lokale kunstnere og gir besøkende en smakebit av colombiansk kultur og musikk. For de som er interessert i natur og utendørsaktiviteter, tilbyr omliggende fjell og grøntområder mange muligheter for vandring og utforskning.

Til slutt må man ikke glemme å prøve Popayáns berømte frukostretter. Den lokale gastronomien er et kapittel for seg, med tradisjonelle retter som syner smakene av regionen. Popayán er således en by som kombinerer historie, kultur og gastronomi på en harmonisk måte.