Dijon, som er hovedstaden i den franske regionen Burgund, tilbyr en rik blanding av historie, kunst og gastronomi. En av de mest imponerende severdighetene er Palasset for hertugene av Burgund, hvor besøkende kan utforske historiske rom og lære om regionens betydning gjennom tidene. Den nærliggende Dijon Katedral er også verdt et besøk, kjent for sin fantastiske gotiske arkitektur og fredelige atmosfære.

For de som er interessert i kunst, gir Museet for fine kunst en fantastisk samling som spenner fra antikken til moderne tid. Her kan man se verk av kjente europeiske mestere og oppleve lokal kunsthistorie. Et besøk til Les Halles, det lokale markedet, gir en autentisk smak av Burgund. Her kan man kjøpe ferske råvarer, lokal ost og ikke minst, den berømte Dijon-senapen.

Det anbefales også å ta en spasertur langs Ouchigele», Dijons gamle bydel, med sine smale gater og velbevarte middelalderhus. Dette området er fylt med små kafeer og butikker som gir en glimrende mulighet til å smake på lokale spesialiteter som coq au vin eller boeuf bourguignon.

Dijon er også kjent for sitt vinkooperativ, Côte de Nuits**, hvor vinelskere kan delta på vinsmaking og lære om vinproduksjon i regionen. Det er en utmerket måte å utforske den rike vintradisjonen som Burgund er kjent for. Å nyte en dag i Dijon kan være en berikende opplevelse parkert i en by som kombinerer kultur og smak på en meningsfull måte.