I Castelló d'Empúries kan besøkende oppdage en rekke kulturelle og historiske skatter som refleksjoner av byens rike arv. Den historiske bykjernen er et flott utgangspunkt for utforskning, med godt bevarte middelalderbygninger og trange gater som inviterer til en rolig spasertur. Et av de mest bemerkelsesverdige monumentene er Katedralen Santa Maria, som påbegynte byggingen på 1200-tallet og representerer en interessant kombinasjon av gotisk og romansk arkitektur.

Byen er også kjent for sin historie knyttet til risdyrking og landbruk, noe som kan utforskes på lokale museer. Det er mulig å lære mer om tradisjonelle metoder og betydningen av risdyrking i regionen. I tillegg kan besøkende nyte det nærliggende nasjonalparken Aiguamolls de l'Empordà, et viktig våtmarksområde med et rikt dyreliv, perfekt for fugletitting og naturvandringer.

Castelló d'Empúries har også en tiltalende lokal gastronomi, med flere restauranter som tilbyr tradisjonelle retter laget av lokale ingredienser. Det kan være en givende opplevelse å smake på spesialiteter som risretter, sjømat og lokale viner fra Empordà-regionen.

Når man besøker Castelló d'Empúries, kan det også være interessant å delta i lokale festligheter og kulturarrangementer, som ofte finner sted gjennom året, og gir et innblikk i byens tradisjoner. Byens unike blanding av historie, kultur og natur gjør den til et interessant reisemål for de som ønsker å oppleve det ekte Catalonia.