Laguiole, une petite ville située dans l'Aveyron, est réputée pour son artisanat et sa gastronomie. L'une des principales attractions de Laguiole est la visite de ses célèbres coutelleries. Ces entreprises artisanales, telles que Forge de Laguiole, offrent un aperçu fascinant de la fabrication des couteaux traditionnels, connus pour leur qualité et leur design distinctif. Vous pouvez explorer les ateliers, admirer le travail des artisans et même acheter un couteau en souvenir.

En dehors de l'artisanat, Laguiole est aussi un haut lieu de la gastronomie française, surtout grâce à son fromage renommé, le fromage Laguiole AOP. Une visite à la Coopérative Jeune Montagne vous permet de découvrir le processus de fabrication de ce fromage et de goûter à ses saveurs uniques. De plus, Laguiole est la ville natale du chef étoilé Michel Bras. Bien que son restaurant soit situé juste à l'extérieur de la ville, une visite gourmande à son établissement vaut le détour, pour apprécier une cuisine innovante qui met en valeur les produits locaux.

Pour les amateurs de nature, les environs de Laguiole offrent de nombreuses possibilités de randonnées et d'activités de plein air. Le plateau de l’Aubrac est un lieu idéal pour la randonnée, avec ses vastes paysages et ses sentiers pittoresques. L'hiver, la station de ski voisine de Laguiole offre des pistes pour le ski alpin et nordique.

Enfin, pour une pause culturelle, la visite de l'église Saint-Matthieu est recommandée. Cette église, datant du XIIe siècle, est un bel exemple d'architecture romane, avec son intérieur simple mais élégant. En flânant dans les rues de Laguiole, vous pourrez également apprécier l'atmosphère calme et le charme authentique de cette petite ville de l'Aveyron.