Kayseri er en by med en rig historie og kultur, hvilket gør den til et interessant rejsemål for besøgende. En af de mest imponerende attraktioner er Kale (Borgen), som stammer fra det 12. århundrede. Borgen tilbyder en fantastisk udsigt over byen og giver besøgende et indblik i dets fortid. I nærheden kan man finde Hunat Hatun Moskéen, et smukt eksempel på seldjukisk arkitektur, som også huser en medresa og en mausoleum.

En anden vigtig del af Kayseri er dens kulinariske scene. Byen er berømt for manti, små dumplings fyldt med kød, der serveres med yoghurt og krydderier. Den lokale pastirma, en tørret og krydret kødret, er også en delikatesse, man ikke bør gå glip af. At besøge de lokale restauranter og caféer giver en god mulighed for at opleve den ægte smag af Kayseri.

Erciyes-bjerget ligger tæt på byen og er et populært sted for friluftsliv, især om vinteren, hvor man kan stå på ski. Om sommeren tilbyder bjerget muligheder for vandreture og cykling, hvilket gør det til et alsidigt udflugssted for naturelskere.

Kayseri har også en levende markedsscene. Kayseri Marked er fyldt med lokale produkter, fra friske grøntsager til håndværk, hvilket gør det til et godt sted at opleve den lokale kultur og handelsånden.

Afslutningsvis byder Kayseri på en kombination af historie, gastronomi og naturoplevelser, hvilket gør det til en unik destination for enhver rejsende, der ønsker at udforske Tyrkiet.