Gifu byder på en række interessante oplevelser, der giver et indblik i både kultur og naturskønne omgivelser. Gifu Slot er en central attraktion, hvor besøgende kan udforske dens historiske betydning og nyde en panoramisk udsigt fra toppen af bjerget, hvor slottet ligger. Slottet er kendt for sin smukke arkitektur og er en ideel destination for dem, der ønsker at forstå områdets historie.

En anden vigtig del af Gifu er Nagara-floden, hvor man kan opleve traditionel cormorant fiskeri. Dette unikke fiskerimetode, der har været praktiseret i århundreder, viser, hvordan lokale fiskere bruger trænede fugle til at fange fisk. At se denne metode i aktion kan være en fascinerende oplevelse, som giver indsigt i lokale traditioner.

Desuden er Gifu kendt for sin helligdom og tempelkomplekser, især Kinkazan, en naturskøn destination, hvor man kan vandre og nyde smuk udsigt over byen. Om vinteren kan området også tilbyde gode muligheder for skiløb og snowboard.

Gifu's lokale gastronomi er også værd at nævne. Prøv den berømte Hida okse, som er kendt for sin møre og saftige smag. Der er mange restauranter, der serverer denne delikatesse, så man kan opleve den lokale madkultur.

Det er også muligt at deltage i festivaller, der afholdes i byen, hvor man kan opleve traditionelle danse, musik og lokale håndværk. Disse begivenheder giver et indblik i Gifu's rige kultur og traditioner, hvilket gør besøget endnu mere berigende.