高山市是一个充满历史与文化的地方，值得探访的景点和活动非常丰富。首先，高山老街是游客必去的地方。这里保留了江户时期的传统建筑，可在古色古香的商店中漫步，品尝当地的手工艺品和美食，尤其是高山的名物——腌制食品和米酒。

另一个不容错过的景点是高山祭典屋，这是一个展示高山祭典的博物馆，展示了精美的祭典花车和相关的历史资料。每年的春秋两季，高山祭典吸引着大量游客，届时可以欣赏到壮观的花车游行与传统表演。此外，高山朝市也是一个体验地方文化的好去处，在这里可以找到新鲜的农产品和手工艺品，感受到当地人的温暖和热情。

接下来的活动可以选择游览上高地，这是一个被壮丽山脉环绕的高原，适合徒步和自然观赏。秋天时，红叶景色十分迷人，吸引了许多摄影爱好者前来取景。

对于想深入了解高山文化的游客，高山公民馆和附近的合掌村让人感受到浓厚的传统氛围，在合掌村中，你可以看到独特的合掌造房屋，了解当地的生活方式。

总之，高山市不仅有美丽的自然风光，还有丰富的文化遗产和美食，适合各类游客前来探索和享受。